En España, y sobre todo en la mitad norte, hay una “cultura de barra” muy arraigada. Para muchos, disfrutar de ese tú a tú al otro lado de la vitrina es un verdadero placer. Y si hablamos de barras, lo primero que se nos viene a la mente son las del País Vasco, con sus vitrinas repletas de deliciosos pintxos.
perretxiCo ha recuperado la “cultura de barra” y ha puesto en marcha una deliciosa carta de picoteo en barra, en el que, además de sus pintxos y medias raciones, se encuentran sus nuevos “cuencos”, una propuesta muy original para disfrutar de los platos de cuchara tradicional, pero de una manera mucho más ligera e informal, adaptándose al día a día. Entre ellos, encontramos delicias como sopa de pescado de Iparralde (4,95€), guisantes con ibéricos (4,95€), crema de calabaza y zanahoria con migas del pastor de Gorbea (4,95€) o cocido de garbanzos con chorizo (4,95€).
Además de los cuencos, se puede disfrutar de algunos de los míticos pintxos y platiCos de perretxiCo a un precio especial, como su donut de cocido vasco en dos vuelcos (Finalista del concurso de España de cocidos SXXI), la vacuna de laboratorios PerretxiCo (Finalista del concurso de pinchos de Álava), el Turrón de foie con yogur colado de caserío de Donosti o la ensaladilla rusa (Top 10 del concurso Nacional de ensaladillas 2019).
Josean Merino cuenta con más de 20 años de experiencia entre fogones, en los que ha cosechado grandes éxitos, destacando el premio a la Mejor Barra de Pintxos de España en el Congreso Lo Mejor de la Gastronomía o el último galardón recibido, el Premio de Honor en el XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVII. Pintxo Txapelketa 2022, por su labor de promoción, difusión y excelente imagen de los pintxos como fórmula gastronómica genuina de Euskadi.
