El mixólogo italiano y jefe de bares de Royal Hideaway Corales Resort ha sido reconocido como uno de los diez mejores barmans de España y competirá el día 23 de mayo por hacerse un hueco en la final mundial de World Class con su innovador cóctel ‘Huma’.
Este gran reconocimiento, que lo sitúa en la élite de la mixología nacional, le permite convertirse directamente en finalista de la final nacional, que coronará al mejor bartender el próximo 23 de mayo en Madrid. Durante estas jornadas los diez finalistas competirán en diferentes pruebas ante un jurado profesional. También en el marco de los premios, varios de los líderes de la industria compartirán con los asistentes las últimas tendencias en el sector.
Esta será la antesala de la gran final mundial que tendrá lugar en el mes de septiembre en Sidney, Australia, y en la que se coronará al mejor del mundo.
Giorgio Zannini, se encuentra entre la élite mixóloga española gracias a su propuesta única, de la que nació su cóctel ‘Huma’. Su creación une a la perfección un alto valor gastronómico que combina mar y tierra conectando la isla de Skye, en Escocia, origen de la base alcohólica del cocktail, el whisky Talisker, con los productos de las Islas Canarias, utilizando la miel del norte de Tenerife, flor de cardo y el queso Flor de Guía de Gran Canaria, además del plátano ecológico de la finca La Calabacera.
El cóctel destaca, además, por su apuesta por el “desperdicio cero”, ya que en su realización se aprovechan todos los restos resultantes de la preparación, siendo incorporados de diferentes maneras al resultado final.
