La alta gastronomía española suma una nueva obra de culto a su bibliografía más selecta. El lujo de vivir despacio es un fotolibro gastronómico que trasciende la cocina para convertirse en una declaración de estilo de vida: el del lujo entendido como tiempo, excelencia y conexión profunda con el origen.
Presentado en Barcelona, el volumen ha sido desarrollado junto a Montagud Editores, la editorial gastronómica más longeva y prestigiosa de España, y nace del universo culinario del Royal Hideaway Corales Resort 5★ GL (Tenerife), el hotel con mayor número de estrellas Michelin del país. Un enclave donde la alta cocina, el diseño, el servicio y el paisaje dialogan bajo un mismo lenguaje de sofisticación contemporánea.
La presentación tuvo lugar en la sede de Montagud Editores, en el corazón del Eixample barcelonés, ante una cuidada selección de periodistas especializados y profesionales del sector del lujo. Allí se reveló la esencia del proyecto: una invitación a redescubrir el lujo desde la pausa, la atención al detalle y la belleza sin artificios.
Alta gastronomía como experiencia de lujo integral
El fotolibro recoge la identidad culinaria del resort a través de sus restaurantes más emblemáticos, entre ellos El Rincón de Juan Carlos (2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), San Hô (1 estrella Michelin y 1 Sol Repsol) e Il Bocconcino (1 estrella Michelin y 1 Sol Repsol), junto a otros espacios de autor como Starfish Atlantic Grill y Maresía Atlantic Bar.
Cada propuesta es presentada no solo como un ejercicio gastronómico, sino como una experiencia sensorial completa, donde producto, técnica y estética se alinean con una visión contemporánea del lujo: consciente, sereno y profundamente conectado con el territorio.
La mirada artística de Mikel Ponce
La dimensión estética del libro corre a cargo del fotógrafo Mikel Ponce, uno de los grandes nombres de la fotografía gastronómica actual y colaborador habitual de publicaciones de referencia como Apicius. Su mirada, precisa y depurada, convierte cada plato en una obra visual de alta artesanía.
A través de una luz aparentemente natural y composiciones cenitales de gran elegancia, Ponce construye un relato visual que eleva la cocina canaria a un lenguaje universal de lujo, donde tradición, paisaje y creatividad conviven en perfecto equilibrio.
Lujo responsable y excelencia con origen
Más allá de la estética, El lujo de vivir despacio profundiza en la filosofía culinaria del Royal Hideaway Corales Resort 5★ GL, basada en la sostenibilidad, la excelencia del producto y el respeto absoluto por el entorno.
La cocina del resort se apoya en una red de productores locales —agricultores, pescadores y artesanos— integrando su saber hacer en una cadena de valor corta, trazable y de máxima calidad. Un modelo alineado con los principios de Barceló ReGen, que redefine el lujo desde la responsabilidad y la autenticidad.
El resultado es una gastronomía que nace del paisaje canario y se expresa con elegancia internacional: una cocina de autor que entiende el verdadero lujo como aquello que no necesita acelerarse para brillar.
