Oscar y Carlos, dos jóvenes emprendedores de 28 años de Barcelona, han irrumpido en el tradicional mundo de las bebidas espirituosas con Charlie’s Gin, una propuesta innovadora que fusiona la complejidad de la ginebra premium con las notas indulgentes del chocolate. La idea nació del deseo de «romper con lo convencional» y ofrecer una experiencia sensorial única, un «placer culpable en una botella».
Oscar y Carlos, es un placer tenerlos aquí. Para empezar, nos gustaría que nos contaran sobre el génesis de Charlie’s Gin. ¿Cómo surgió la idea de fusionar la ginebra con notas de chocolate, algo tan innovador en el mercado de bebidas espirituosas premium?
Muchas gracias, para nosotros también es un verdadero placer estar aquí. Somos dos jóvenes emprendedores de 28 años de Barcelona con muchas ganas de aportar una propuesta fresca y diferente al mercado de las bebidas espirituosas. La idea de Charlie’s Gin nació con el objetivo de romper con lo convencional en el mundo de la ginebra, un sector que tradicionalmente ha sido muy conservador.
Nos apasiona innovar y crear experiencias que sorprendan, y fue precisamente esa inquietud la que nos llevó a explorar combinaciones poco comunes. La fusión entre ginebra y chocolate nos pareció la manera perfecta de ofrecer algo realmente único.
No buscábamos solo un sabor distinto, sino también transmitir una sensación de indulgencia y placer, encapsulada en una botella que invite a disfrutar y a compartir momentos especiales.
Para conseguirlo, destilamos en casa más de 20 tipos de ginebra, experimentando con distintas combinaciones de botánicos y matices hasta dar con la fórmula ideal. Tras tantas pruebas, tuvimos claro que queríamos lanzar al mercado un producto genuinamente diferente. Finalmente, nos decantamos por una destilación cítrica de naranja y limón, aromatizada con chocolate. Una combinación que rompe moldes y, al mismo tiempo, conecta con algo universal: el placer de disfrutar.
La propuesta de Charlie’s Gin es fascinante: una ginebra de autor con sabor a chocolate, con un enfoque claro en la indulgencia y el placer. ¿Podrían explicarnos cómo lograron ese balance entre la complejidad aromática de una ginebra premium y la riqueza del chocolate?
Conseguir ese equilibrio fue todo un desafío que nos llevó más de dos años de experimentación. Sabíamos que el chocolate podía ser un sabor muy intenso y difícil de manejar, así que probamos distintos tipos y concentraciones para que aportara carácter sin opacar la ginebra. Nuestra base tiene botánicos tradicionales como enebro, cilantro y raíz de angélica, además de un toque cítrico fresco con piel de naranja y limón. Esa frescura es clave para que el chocolate se sienta como un complemento sofisticado, sutil pero presente, que aporta una experiencia sensorial indulgente y equilibrada.
Charlie’s Gin es un producto muy versátil. se puede disfrutar en el típico gintonic, en cócteles variados como el negroni o el espresso martini, o incluso sola, permitiendo a los consumidores experimentar y encontrar su forma favorita de disfrutarla.
¿Qué desafíos encontraron en el proceso de desarrollo para asegurar que el chocolate fuera el protagonista sin apagar los botánicos tradicionales del enebro?
El principal reto fue mantener la esencia clásica de una ginebra, especialmente el enebro, sin que el chocolate la tapara. No queríamos una ginebra saborizada al uso, sino una de
autor donde ambos elementos convivieran en armonía. Trabajamos mucho en la destilación y la selección de ingredientes para crear capas de sabor que funcionaran juntas. Fue un proceso de ensayo y error, buscando siempre que el chocolate aportara profundidad y personalidad sin que fuera abrumador, respetando la tradición de la ginebra pero con un giro innovador.
Nos llama la atención la descripción de Charlie’s Gin como «tu guilty pleasure en una botella». ¿Cómo se traduce esta idea en la experiencia de consumo? ¿Qué tipo de sensaciones buscan evocar en aquellos que prueban su ginebra por primera vez?
El chocolate siempre ha sido un placer culpable para mucha gente: algo que no necesitas pero que disfrutas con ganas cuando decides darte un capricho. Queríamos que Charlie’s Gin tuviera esa misma esencia, que cada trago sea ese momento especial en el que te das permiso para disfrutar sin culpa. No es para el día a día, sino para ocasiones en las que quieres algo distinto, sofisticado y reconfortante. Buscamos que la experiencia sea íntima y sensorial, una invitación a desconectar, a saborear y a sentir que te estás regalando algo único.
En su descripción, mencionan una producción artesanal en Barcelona y una edición limitada de solo 1.080 botellas por lote. Esta filosofía de exclusividad y dedicación a la artesanía es un pilar importante para un portal como 09magazine. ¿Qué significa para ustedes esta dedicación al proceso artesanal?
Para nosotros, hacer las cosas de manera artesanal significa prestar atención a cada detalle sin prisas. Cada lote de 1.080 botellas se produce en una destilería con más de 100 años de historia en Amurrio, donde cada botella se cuida con mimo y respeto por la tradición. Esto nos permite asegurar la calidad y que cada botella tenga personalidad propia. No se trata solo de producir, sino de crear un producto que refleje pasión, tiempo y dedicación, algo que solo se logra trabajando en pequeña escala.
¿Cómo garantiza este enfoque la calidad y la singularidad de cada botella de Charlie’s Gin?
El hecho de trabajar en lotes pequeños nos da un control total sobre cada etapa del proceso, desde la selección de botánicos hasta el embotellado final. Esto asegura que cada botella mantenga el estándar de calidad que buscamos. Además, cada unidad recibe un trato especial, lo que hace que ninguna sea exactamente igual a otra, reflejando el cariño y la atención que ponemos en cada detalle. Así logramos que Charlie’s Gin sea siempre una experiencia exclusiva y de alta calidad.
¿Por qué decidieron limitar la producción a una cantidad tan específica por lote? ¿Es una estrategia para mantener la exclusividad y la percepción de lujo, o hay razones de proceso y control de calidad detrás de esta decisión?
La limitación en la producción responde a ambos factores. Por un lado, queremos garantizar la máxima calidad, y para eso trabajar con una destilería artesanal y sus procesos tradicionales implica producir en cantidades controladas. Por otro lado, la exclusividad también es importante para mantener la esencia premium de Charlie’s. Sin embargo, no nos cerramos a crecer; buscamos llegar a más personas sin perder el cuidado ni la identidad que hacen única nuestra ginebra.
Charlie’s Gin se presenta como el regalo perfecto para amantes del chocolate. ¿Cómo visualizan a su consumidor ideal? ¿Es alguien que ya aprecia la ginebra premium, un entusiasta del chocolate que busca nuevas experiencias, o ambos?
Creemos que nuestro consumidor ideal está justo en ese punto medio: alguien que ya aprecia una buena ginebra pero también es un amante del chocolate y está abierto a probar sabores nuevos. Es una persona curiosa, que valora la calidad y las propuestas originales. Charlie’s Gin no es para todos los días, sino para quienes buscan algo distinto, con personalidad y que les ofrezca una experiencia memorable, tanto en sabor como en presentación.
Finalmente, Oscar y Carlos, ¿qué planes tienen para el futuro de Charlie’s Gin? ¿Hay alguna otra innovación en mente, o se centrarán en consolidar esta primera y exitosa propuesta?
Por ahora queremos consolidar Charlie’s Gin como una marca reconocida y apreciada, tanto en España como en el extranjero. También estamos muy enfocados en crear y fortalecer una comunidad fiel que conecte con nuestra filosofía y disfrute de Charlie’s Gin. A largo plazo, nos gustaría seguir explorando el mundo del chocolate en otras bebidas espirituosas, siempre manteniendo la innovación y la calidad como pilares. Estamos convencidos de que los sabores distintivos y las experiencias nuevas son el futuro, especialmente para un público joven y curioso.
